IV JORNADA BAIANA DE HOTELARIA HOSPITALAR - Dia 30/08/2013
Entrevista com Marcelo Boeger, Presidente da Sociedade Latino-americana de Hotelaria Hospitalar
Com o foco em adaptar conceitos e serviços presentes na hotelaria clássica para as instituições hospitalares, a área de Hotelaria Hospitalar vem crescendo no país, principalmente na região Nordeste. Segundo o Presidente da Sociedade Latino-Americana de Hotelaria Hospitalar, Marcelo Boeger, o desenvolvimento existe, mas ainda é fraco nas cidades do interior. “Vejo uma evolução enorme no Nordeste como um todo, porém muito mais nas capitais, quando se comparado às inúmeras importantes cidades, localizadas no interior do Estado”, afirma Marcelo. Uma das garantias desse desenvolvimento da Hotelaria Hospitalar é a realização do II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar, que acontecerá no mês de novembro do ano que vem em Lima, no Peru.
ENTREVISTA
Fórum NE – Na 2ª edição do Fórum Nordeste de Gestão em Saúde será realizado a IV Jornada Baiana de Hotelaria Hospitalar, com temas interessantes e participação de grandes profissionais da área. Comente sobre a importância desse evento e a seleção dos palestrantes.
Marcelo Boeger - Atualmente as discussões sobre hotelaria hospitalar transcendem aos profissionais apenas de hotelaria. Interessam aos gestores administrativos, de assistências e todos os stakeholders existentes no mercado. O departamento de hotelaria representa nos hospitais brasileiros, a segunda maior Folha de Pagamento do hospital (depois da enfermagem) e em seu modelo clássico reúnem todos os serviços não assistenciais prestados diretamente ao cliente.
Neste evento, serão abordados temas de grande relevância para o mercado de Saúde como um todo, onde sua operacionalização é normalmente movimentada pela área de hotelaria. Novamente, Salvador acolherá grandes nomes desta área, a exemplo do último ano, onde tivemos participações muito valiosas.
FN – Com base no tema central do II Fórum Nordeste de Gestão em Saúde, “Competitividade e Sustentabilidade do Setor de Saúde do Nordeste”, a IV Jornada Baiana de Hotelaria Hospitalar traz em sua programação uma palestra sobre ações de sustentabilidade. Atualmente, qual a relação entre a área de Hotelaria Hospitalar e a sustentabilidade? Cite algumas novidades nesse sentido.
MB - Somos campeões de desperdícios. Para nos tornarmos sustentáveis devemos nos tornar mais eficientes, principalmente nas questões hídricas e elétricas, em que a hotelaria pode tomar decisões simples que reduzem milhares de reais gastos de forma desnecessária. Quando sujamos menos, gastamos menos com a higiene e quando criamos uma cultura nesse sentido, sobram recursos para focar naquilo que realmente importa: o cuidado ao paciente. Receberemos em uma das palestras, o Sr. Wagner Carvalho, que vem ensinando inúmeros hospitais a considerar tomar decisões em situações do cotidiano que afetam centenas de clientes diariamente. Também será discutida a gestão dos resíduos sólidos, que também merece nossa atenção e esforços.
FN – Um ponto, que também merece destaque na programação é o Lançamento da Pós-Graduação em Hotelaria Hospitalar, feita pela Atualiza. Fale um pouco sobre essa parceria.
MB - Todo movimento no sentido de qualificar pessoas nessa área é relevante. A capacitação de gestores é uma forma mais rápida de conseguirmos mudanças neste sentido. Tenho dado aula há mais de 15 anos sobre hotelaria hospitalar e percebo que a hotelaria vive hoje seu melhor momento, pois se livrou do pré-conceito existente de “perfumaria” apenas para hospitais de alto luxo, para agregar conceitos de facilities services e da hotelaria convencional, tornando o aluno-gestor um profissional mais bem qualificado para a tomada de decisões em qualquer Instituição de Saúde que esteja à frente, discutindo menos o micro gerenciamento da operação para fazer finalmente parte da estratégia.
FN – Com grande foco na qualidade das instalações e prestações de serviço, a hotelaria hospitalar tem função de destaque na gestão e funcionamento dos hospitais. Quais as últimas tendências no que se refere à Hotelaria Hospitalar?
MB - Acredito que é a questão do Gerenciamento de Leitos. As áreas de higiene hospitalar, manutenção predial, internação e processamento de roupas participam diretamente da capacidade técnica de estabelecer tempos de intervalo de substituição de leitos mais razoáveis, oferecendo serviços mais adequados ao cliente e garantindo uma melhor margem de contribuição ao processo sincronizando estes serviços com os assistenciais e cirúrgicos.
FN – Destacando a região Nordeste, como está o mercado de Hotelaria Hospitalar hoje nesse perímetro? E aqui, no Estado da Bahia?
MB - As áreas de apoio dos hospitais, por muito tempo, estiveram estagnadas e o cuidado com o cliente era uma preocupação focada apenas na assistência direta ao paciente. Esta estagnação também se estendia aos aspectos físicos e arquitetônicos. A infraestrutura que deveria permitir maior eficiência nos serviços estava refém de um modelo de hospital, no Brasil, planejado e desenvolvido na metade do século XX, obviamente para a lógica de serviços e segurança do paciente oferecido na época. Atualmente clientes exigem serviços profissionais e enquanto internados desejam uma melhor relação de valor com seu plano de saúde, podendo optar por níveis de serviços, conforme já o faz quando não está doente (tanto no SUS como em um modelo que foque o Luxo).
A Bahia foi o primeiro Estado do país, depois de São Paulo, a criar uma Sociedade de Hotelaria Hospitalar. Vejo as pessoas que compõe sua diretoria se atualizando todo o tempo e as encontro regularmente participando de inúmeros simpósios e congressos sobre o tema em esfera nacional e internacional.
Ao mesmo tempo em que temos excelentes gestores na área, ainda percebe-se um gasto de energia enorme no convencimento a gestores mais céticos, alguns a frente de suas Instituições de Saúde, e que preferem optar por uma hotelaria que se preocupa muito mais com suas evidências físicas “superficiais” do que com seus processos de atendimento que respingam diretamente no cliente como o tempo de espera, a morosidade nos serviços, problemas como o do absenteísmo e na qualificação de sua mão de obra. Vejo uma evolução enorme no nordeste como um todo, porém muito mais nas capitais, quando se comparado às inúmeras importantes cidades, localizadas no interior do Estado.
MINICURRÍCULO
Marcelo Boeger é administrador de Empresas, Presidente da Sociedade Latino-americana de Hotelaria Hospitalar, coordenador e professor do curso de especialização em hotelaria hospitalar do IIEPAE – Hospital Albert Einstein, além de Sócio e Consultor da Empresa Hospitallidade Consultoria. É ainda autor de diversos livros, entre eles: Liderança em 5 Atos, Editora Yendis, 2012 (co-autor), Manual de Especialização em Hotelaria Hospitalar do Hospital Albert Einstein, Ed.Manole,2011 (organizador), Hotelaria Hospitalar, Gestão em Hospitalidade e Humanização - 2ª. edição - ed. Senac, 2012 (autor).
